Das Hanf- und CBD-Gesundheitskochbuch

Die moderne Forschung und eine weltweit engagierte Bewegung holen eines der bekanntesten Heil- und Lebensmittel zurück aus der Vergessenheit. Die Autoren verfolgen dieses Comeback als Pflanzenheilkundler, Gastronom und Köchin und Food-Bloggerin. In ihrem Buch erklären sie, wie die Heilpflanze Hanf und Wirkstoffe wie CBD (Cannabidiol) gesundheitlich genutzt werden können. Sie zeigen, wie man CBD-haltiges Speiseöl selbst herstellen, welche kreativen und schmackhaften Gerichte man mit Hanf kochen und wie man die Hanfpflanze als Heil- und Lebensmittel anwenden kann.

Auswahl der Rezepte:
- Beerensmoothie mit Hanf
- Hanf-Pancakes
- Omas Käsekuchen mit Hanf
- Sommersalat mit Hanf-Parmesan-Chips
- Hanf-Risotto mit Pilzen
- Lachs auf Hanf mit Ofenkartoffeln
- Kokos-CBD-Schichtdessert

Blick ins Buch

Über die Autoren:

Sebastian Vigl ist Heilpraktiker und auf den Einsatz von Arzneipflanzen und deren Inhaltsstoffen spezialisiert. Auf seinem Blog www.naturheilkunde­krebs.de veröffentlicht er Beiträge zu den therapeutischen Einsatzmöglichkeiten von CBD und Hanf.

Nico Schack gründete 2019 das Café Canna, Berlins erstes Hanf­Café. Sein Ziel ist es, die ernährungsphysiologischen Vorteile der Pflanze auf­zuzeigen und diese wieder in unseren Speiseplan zu integrieren.

Anne Brünnert ist Beraterin für Social Media und Webauftritte – unter an­derem für das Café Canna. Hier steht sie auch gerne mal in der Backstube. Viele der Rezepte aus dem Café teilt sie auf ihrem Blog „Doughlife".

ISBN: 9783842629806