Das Fünf Elemente Kochbuch

Der Klassiker der Fünf Elemente Küche

Kochen nach den Fünf Elementen macht Spaß. Weil es kreativ, spielerisch, anspruchsvoll und raffiniert sein kann - oder auch sehr einfach, wenn es wie so oft schnell gehen soll. Wie gut es tut, spüren Sie bereits nach wenigen Mahlzeiten. Die leidigen Gelüste auf Süßigkeiten verschwinden rasch, und man kann sich endlich wieder satt essen, ohne zuzunehmen.

Warum erwärmende Fleischbrühe und Lauchsuppe vor Erkältung schützen und weshalb abkühlende Früchte und Joghurt genau das Gegenteil bewirken, erfahren Sie unter anderem in diesem Buch im Zusammenhang mit der thermischen und geschmacklichen Wirkung der einzelnen Nahrungsmittel.

Die Ernährung nach den Fünf Elementen ist keine neue Diät, sondern die zeitgemäße Umsetzung der jahrtausendealten chinesischen Ernährungslehre - für ein langes Leben bei guter Gesundheit durch genussreiches, bekömmlichesEssen.

Das große Angebot an Rezepten mit Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten, Fleisch und Fisch sowie für Süßspeisen, Backwaren und Getränke bietet für jeden Geschmack und zu jeder Jahreszeit das Richtige. Die Hinweise zur therapeutischen Wirkung der Gerichte sind hilfreich für Ernährungsberaterinnen und Therapeuten, die mit Chinesischer Medizin arbeiten.

Barbara Temelie und Beatrice Trebuth, das erfolgreiche Autorenduo, haben in dieses Buch all ihre Begeisterung für die einzigartige, undogmatische Fünf-Elemente-Küche und ihre 20jährige praktische Erfahrung am eigenen Herd sowie in unzähligen Kochkursen einfließen lassen. Sie geben ihr Wissen in Seminaren und Ausbildungen weiter.

Blick ins Buch

Über die Autoren:

Beatrice Trebuth gilt zusammen mit ihrer jahrzehntelangen Wegbegleiterin Barbara Temelie als eine der beiden Pionierinnen der Fünf-Elemente-Ernährung im deutschsprachigen Raum. Beiden ist zu verdanken, dass bereits Mitte der 80er Jahre das östliche Wissen zur TCM-Ernährung bei uns bekannt wurde, sich etablieren konnte und gelehrt wurde. Ihre gemeinsamen Bücher gelten bis heute als Klassiker.
Schon als junge Frau schlug Beatrice nach ihrer Ausbildung zur Physiotherapeutin und Heilpraktikerin geradlinig den Weg der TCM ein, absolvierte mehrjährige Ausbildungen in Akupunktur und Kräutermedizin in China und Deutschland. Seit vielen Jahren leitet sie Diätetik-Ausbildungen und behandelt in ihrer Praxis mit Ernährung, Akupunktur und Kräutermedizin.

Franziska Trebuth ist von frühester Kindheit an mit der Fünf-Elemente-Ernährung aufgewachsen, lebt und vermittelt sie heute die Prinzipien der Fünf-Elemente-Ernährung auf authentische und inspirierende Weise. Die studierte Komplementärmedizinerin und Gesundheitswissenschaftlerin (M.Sc.) arbeitet in München als Heilpraktikerin in eigener TCM-Praxis mit den Schwerpunkten Akupunktur und Ernährung.

Mutter und Tochter bilden zusammen TCM-BeraterInnen aus, leiten Kochkurse und geben ihr enormes Wissen in unterschiedlichsten Formaten weiter. Franziska empfindet es als Geschenk, das über Jahrzehnte gewachsene Wissen und den wertvollen Erfahrungsschatz weiterzugeben und auch den nächsten Generationen zugänglich machen zu dürfen. Sie hat einen Lehrauftrag für TCM an der Hochschule Anhalt, arbeitet als Rezeptentwicklerin, Foodstylistin und Beraterin für Ernährungs-Konzepte. Dabei verbindet sie stets die alten Weisheiten mit neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen.

ISBN: 9783928554800