Die Insel Neuguinea ist die größte von den 300 Inseln des Archipels nahe Australien und komplett mit Gebirgen überzogen. Die meisten Kaffeebauern erledigen ihre Arbeit von Hand und haben nur um die 60 Kaffeesträucher. Viele Orte sind wegen der steilen Hänge und schmalen Täler schwer zugänglich und bebaubar. Trotzdem wird dort seit Anfang des 19. Jahrhunderts sehr erfolgreich Kaffee angebaut – die hohe Qualität wird nicht nur durch die traditionelle Agrikultur, sondern auch durch die fruchtbaren Böden und die Naturbelassenheit garantiert. Der Kaffeeanbau macht 40% des gesamten Landesexports aus und viele Menschen beziehen ihr gesamtes Einkommen daraus. Der Kaffee wird mit dem Trömmelröstverfahren verarbeitet – bei diesem Verfahren werden deutlich kleinere Mengen des Rohkaffees bei Temperaturen bis 245°C geröstet. Durch die vergleichsweise niedrigen Temperaturen und der längeren Röstdauer – etwa 12–20 Minuten – wird der Kaffee schonend veredelt. Die Aromen können sich somit besser entwickeln und sowohl Bitterstoffe als auch Chlorogensäure werden abgebaut. Das macht den Kaffee aromatischer und magenfreundlicher.
Multinova röstet und verpackt in Deutschland in einem bio-zertifizierten Betrieb. Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau.
Bio Reishi Vitalpilz Den Hidden Valley Kaffee bieten wir mit unserem Bio Vitalpilz Reishi an: Der Reishi Vitalpilz stammt aus der TCM und enthält neben den Vitaminen A, B2, B3 und B6 auch Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink, Kupfer und viele andere Inhaltsstoffe. Seine hohe Anzahl an Polysacchariden und Triterpenen machen ihn zum Alleskönner unter den Vitalpilzen. Ihm wird eine beruhigende Wirkung nachgesagt. Außerdem soll er das Immunsystem anregen.
Plantageninfo Glenn Winstanley kultiviert auf seiner Farm, deren Vorbesitzer Viehzucht und Goldsuche betrieben haben, die besondere Kaffeevarietät Blue Mountain, die 1932 von Einwanderern aus Jamaica mitgebracht wurde. Dieser Kaffee gilt als einer der Besten Ozeaniens. Die Bohnen der Hidden Valley Estate sind das Resultat jahrelanger ökologischer Landwirtschaft, ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden, sowie besonders strengen Kontrollen. Zur Erntezeit sind dort bis zu 300 Mitarbeiter aus der lokalen Community beschäftigt.
Die Insel Neuguinea ist die größte von den 300 Inseln des Archipels nahe Australien und komplett mit Gebirgen überzogen. Die meisten Kaffeebauern erledigen ihre Arbeit von Hand und haben nur um die 60 Kaffeesträucher. Viele Orte sind wegen der steilen Hänge und schmalen Täler schwer zugänglich und bebaubar. Trotzdem wird dort seit Anfang des 19. Jahrhunderts sehr erfolgreich Kaffee angebaut – die hohe Qualität wird nicht nur durch die traditionelle Agrikultur, sondern auch durch die fruchtbaren Böden und die Naturbelassenheit garantiert. Der Kaffeeanbau macht 40% des gesamten Landesexports aus und viele Menschen beziehen ihr gesamtes Einkommen daraus. Der Kaffee wird mit dem Trömmelröstverfahren verarbeitet – bei diesem Verfahren werden deutlich kleinere Mengen des Rohkaffees bei Temperaturen bis 245°C geröstet. Durch die vergleichsweise niedrigen Temperaturen und der längeren Röstdauer – etwa 12–20 Minuten – wird der Kaffee schonend veredelt. Die Aromen können sich somit besser entwickeln und sowohl Bitterstoffe als auch Chlorogensäure werden abgebaut. Das macht den Kaffee aromatischer und magenfreundlicher.
Multinova röstet und verpackt in Deutschland in einem bio-zertifizierten Betrieb. Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau.
Bio Reishi Vitalpilz Den Hidden Valley Kaffee bieten wir mit unserem Bio Vitalpilz Reishi an: Der Reishi Vitalpilz stammt aus der TCM und enthält neben den Vitaminen A, B2, B3 und B6 auch Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink, Kupfer und viele andere Inhaltsstoffe. Seine hohe Anzahl an Polysacchariden und Triterpenen machen ihn zum Alleskönner unter den Vitalpilzen. Ihm wird eine beruhigende Wirkung nachgesagt. Außerdem soll er das Immunsystem anregen.
Plantageninfo Glenn Winstanley kultiviert auf seiner Farm, deren Vorbesitzer Viehzucht und Goldsuche betrieben haben, die besondere Kaffeevarietät Blue Mountain, die 1932 von Einwanderern aus Jamaica mitgebracht wurde. Dieser Kaffee gilt als einer der Besten Ozeaniens. Die Bohnen der Hidden Valley Estate sind das Resultat jahrelanger ökologischer Landwirtschaft, ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden, sowie besonders strengen Kontrollen. Zur Erntezeit sind dort bis zu 300 Mitarbeiter aus der lokalen Community beschäftigt.